讓我們一起進入美食天堂

哈囉各位同好~Rock回來嚕

因為前一陣子Rock的電腦掛掉了

又加上工作太忙

所以前一陣子都沒有上來與各位分享

請大家見諒

今天Rock想發表一篇

高貴典雅又清香爽口的料理

天使髮麵襯帕瑪白蘆筍捲

使用的食材有

天使髮麵100公克

白蘆筍一段

帕瑪風乾火腿一片

蒜片少許

橄欖油適量

鹽.糖.白胡椒粉少許

雞高湯適量

動物性鮮奶油30CC(打發泡放冰箱備用)

接下來就是做法嚕

先用一個單手小鍋

將雞湯倒入加少許的

鹽.糖.白胡椒粉

當雞湯滾開時改用小火

將白蘆筍放入燉煮

在燉煮的同時

另外用一隻小平底鍋

倒入少許橄欖油

等鍋子溫熱放入蒜片

以小火慢慢將蒜片的香氣炒出

接著將蒜片夾起只留蒜油

緊接著加入一匙燉煮白蘆筍的雞高湯

再下適量的鹽.糖.白胡椒粉

最後將天使髮麵下鍋煮至湯汁有些許濃稠即可

接下來就將白蘆筍夾起

外層用一片帕瑪風乾火腿包覆白蘆筍

入烤箱烤個一分鐘就好

再來就是裝盤擺飾嚕

將炒好的天使麵用夾子捲成一個小山丘

放入碗中當底

接著將帕瑪白蘆筍捲

放在麵的上層

再來將打發泡的鮮奶油

從上面放一匙上去

最後隨意用任一香草點綴就可上桌嚕